式茶饮狂欢台式奶茶撤退ag旗舰厅网站首页新

　　快乐柠檬母公司雅茗天地宣布◁○★▲，已将中国大陆的业务70%股权出售=★□，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易…◆•。未来☆★▷◁◇，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▽•▲◁，由代理人负责品牌经营及业务拓展●☆。

　　当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段◇•◁▪，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级●△，还纷纷瞄准海外□▲-◆▽▪，一边通过加盟加速在国内跑马圈地▼▲▪，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量☆★■。

　　而据公开数据显示□◇，霸王茶姬海外门店数量已超过80家☆★◇■，分布在马来西亚★…▷、新加坡●○◇▼▪◇、泰国▪■-，其中马来西亚市场超过50家门店★●○；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家●△，在全世界范围则共有3▲●■•.2万家门店▷◁△●▲=，门店遍布了11个国家★○●。

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　　·在门店运营上▲■◆，快乐柠檬的门店均非常迷你△-▽，并在店内开辟出明档水吧▲……◇○，使用的水和冰块都能让消费者看见•▷。同时•△…，凭借直营与特许经营并行的模式-■●▽，快乐柠檬迅速在全球拓店▪▷▷•。

　　今年8月◆▪•◇●●，喜茶首次进入欧洲市场-△=▷，在英国的首家门店…•○“喜茶伦敦SOHO店■★◁■”开业••◇▷□，当时火爆到排队要七小时•◇◁，单日销售最高超1▼◇▲▪…△.2万英镑（超人民币11万元）◇▪。不久后◁☆☆-▷▼，喜茶又在澳大利亚墨尔本…▲、加拿大本拿比开出首店★●▷…，墨尔本店开业后●▽☆○，单日最高销量近3000杯=-，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）▷△◆•…。

　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善▲△☆●•，快乐柠檬-▽☆◆、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势…■▷▼■=，运营成本也相对比较高-▽▲…。据了解□…▽○•，一点点一家店在40到45万★▷□•••，而喜茶的加盟费最低约38★=△.8万元□◆▽-★，蜜雪冰城和古茗约35万元▽◇▷，茶百道和沪上阿姨更少▼▼◇。

　　以快乐柠檬▲★…•-、一点点为代表的初代的台式奶茶…▼■△•，在中国市场曾是推动奶茶认知▼△“由0到1○…●”的存在▷★，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退…=，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场•▽○□□•。

　　尽管在中国市场选择◆-▪◆•“摆烂•-▲▽•◇”了▪◆■▲☆▽，但快乐柠檬依然期待在海外==▪“翻身◁☆”=…○▷★◆。而其他茶饮品牌也是这么想的◆★。

　　10月◁•■◆○•，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区☆•▷，迈出了开拓海外市场的第一步△•◁•●◆。茶理宜世近日也宣布启动出海•=●▪◆…，海外首店即将开业•☆◁=◁◇，门店位于西班牙巴塞罗那▼◇。

　　•○★△▼”在上海开第一家店的一点点•▽◁，并更名为◆•●◇=“一点点☆•●”■◁▽。女孩下一秒害羞躲进爸爸的怀里○▷◆=，相似的命运之下是相似的经营问题•…★▲。并且靠▽☆■-○“堆料☆●”和◇▪•◁“爆款•▲”迅速站稳脚跟◆△□▷☆。还提供消费者DIY◆=▽○，同时○▽•◁☆▽，·在产品创新上▷…▷，作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代△◇▪“网红▽▪-▼■”•▪◇▷△。

　　时至今日=▼◆，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列▼◁▪□●、岩盐芝士•▼▼◁•◆、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品◁•▷…•。这几款奶茶放7=☆☆◁▼、8年前是很能打◇○，但是现在就有点不太行了△•◆◁■▷。而一点点虽然添加了果茶品类△☆，奶茶新品☆▲●◇，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青•-☆★☆、波霸奶茶▼=★•、红茶玛奇朵那一些■▷△★◆。

　　·卷原料☆★○◆◁▲：柠檬茶ag旗舰厅官方网站首页▽□▲、鸭屎香●•◆、燕麦奶▲•◆◇.▼…▪….=○•□-.□=○•☆.…◆•★.■•▼▼=▽.除了令人瞠目的新品迭代速度☆•，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力▪◆○==▼。不久前▽◆=○▷，喜茶甚至主动了公布配方原料■••◆，将每一款产品的配方▲▷△、环节透明到=◆●“DAN▷◇…●◆•”层面•▪●。

　　不过◆▷，尽管出海意味着更大的市场□☆，可要想有所成绩▲◆，出海的品牌在规模•◁•○、产品质量▲…△◇、供应链建设▲☆■▲、运营体系等各方面○●☆，其实都将面临不输于国内的挑战难度…▪。在新茶饮出海的新阶段●◇○，就要看各家如何面对新形势了…▲★▼☆•。但至少ag旗舰厅官方网站首页◇●••▲，看着已经★●▷★“卷出天际•◁▪■■”的国内市场●…★▽=，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间☆★▽▷。

　　《2022年中国饮品行业产品报告》中提到▪△•▽◇，2021年茶饮店保持着极快的上新速度★…◁▷，共推出930款新品•◆◇●▷。喜茶▪▪●☆、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距▼-◆▷▷，甚至不到两周就推出一款新品••◇●★。

　　一点点也成功盘活了红茶玛奇朵☆◆☆、冰淇淋红茶等爆品■▷，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶▷●●▲□☆、盆栽奶茶○=▽▼▼，·卷规模▷☆…▪▽：从坚持直营到开放加盟=▪，★★“完了▪◁▲□▼=！

　　彼时•=，中国的奶茶连锁品牌还没有太多▲△，2012年年底才正式进军内地▷▷☆◆，成了当年的微博刷屏利器…★★◁▽■。除了柠檬茶之外★□▲•▷，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市▷★…☆●▽。

　　雅茗天地发布的财报声称★▲=■▪○，除疫情影响外•★，近年中国大陆餐饮市场过度竞争▼-▷○●▽“内卷☆○▽▼”○▪，消费环境变化▷=☆□●，产业竞争态势恶化导致营运成本大增…▪▷…，严重侵蚀获利表现◆•▼••▼。

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　　可以说◁=，凭借多款经典产品▽…、免费小料…▲■•、高性价比以及☆•“隐藏菜单●…•”的玩法■◇○，一点点就此掀起了台式奶茶风潮○•，也开启了茶饮品牌的■▪◇==○“把奶茶做得像粥☆…▷”的先例以及■-◆=▼“卷新品▪=”时代▲▼。

　　没有什么新鲜能打的新品•△●◆，快乐柠檬在市场的声量越来越弱=□◆，人们对一点点的印象也逐步停留在■☆▼★▲=“好喝量大廉价=◁”的奶茶-●•◁。但很不幸▪▽◆◇，●▪…▲▷“量大实惠•▲□•-▪”是▪•“雪王★■◆”（蜜雪冰城）的▷=△…“舒适区○▷-”△○◇○☆★。

　　据零售数据监测平台◇●●◁△-“极海品牌监测●•◇”的数据显示=…■，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家▷◆△★▪☆式茶饮狂欢台式奶茶撤，已减少到目前的246家☆▼▷•☆▲，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%…-■●□。目前在一线城市▷-▼▼▷…，北京=■☆…▪、上海各有约30家和37家门店▷-，而在广州◇◁○、深圳已经彻底退出■○…。

　　而雅茗天地的公告则提到○…▪○▼，未来■▼，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▽◇，由代理人负责品牌经营及业务拓展□◁□…■，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场▲△▽▷。据了解□•，截至2022年9月份△=■▷◆，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家=…，其他海外市场为86家◇☆。

　　无独有偶▽=◁◁，前段时间■▲◇，◆■●…▼●“感觉•▷☆★‘一点点▷•△▲◇’慢慢退出奶茶界了□…-◆”的话题冲上了热搜★●▪=•。一些网友在小红书等平台上吐槽◆△●，不少城市繁华地带的◇==◇“一点点▼▲△■”奶茶店★■■▼，都慢慢倒闭了••◁•=。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入□★“闭店潮==◁▼•”○▼■，但就目前看来▽◇，也远不到□▼□…■“退出奶茶界◇•◁…=▪”的地步★•●，而是会像…☆…○••“同乡•■”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点■△•▪☆，因为品牌本身还是有一定的性价比□•●、体量也足够支撑=-•△=。

　　Counterpoint◆▲◁…：拼硬件已成过去式▪•▪★-，智能手机厂商开始卷 AI 技能

　　据公开报道◆-，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人▪■▽•=-。以柠檬为主轴-•■•☆●，也就是所谓的▼▪▽☆“隐藏菜单◇○•=◇”玩法▽■◇▪。用量大管饱和个性化定制•■□△，一点点的起步是有市场优势的◇▲■=，同时•-▽▷，并将茶饮的制作与运营进行标准化-☆：一点点的前身是△☆…▽○“50岚-□”●★□■？

　　彼时◆▪■=，国内各个城市的校园周边-◆◁=■、商业步行街里…•▷○▼□，散布着的都是简陋的档口式奶茶店…•-■，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调-▪▷，配料也只能选择加珍珠或是椰果□□▷，价格在3~5元一杯•★■▷●▲。

　　·卷营销☆★▷：拍照打卡……、汉服试穿☆▲◇▼•▪、场景布局▷◆、盲盒周边以及各种跨界联名ag旗舰厅官方网站首页◁•◁●，不仅要线下营销☆-▽，线上营销同样不能丢==▲。

　　于上世纪90年代在台湾创立△△▷▼，大家都在朝着▼-○●●•“万店-▲=▽●”连锁☆▽□•○◇“狂飙○◁”★●…■▲。率先使出●-▷□▽“杀手锏○◇=▷▼”-□◁▷▪■：珍珠□•☆、波霸△△▷、仙草★●★、红豆▲▼-■△◆.▼◇.▽=○◇•★.免费加料◁□◆-▲，这丫头恋爱脑妥妥的○◆!制作手摇饮品▲■•▼！创立快乐柠檬品牌●▷△▼。

　　2014年▽◇▷•■◁，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市-○▼…。据雅茗天地财报显示△▪▷■▼•，在巅峰时期的2019年--…□•◁，快乐柠檬营业收入达22◇●.2亿新台币（约合5亿人民币）★◆○▽，税后净利润1●▼.29亿元新台币（约合2900万人民币）•-•△◁▪。到了2020年•○，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰●▼•。

　　2015到2021年期间▲•▽，国内餐饮产业的基础够大□=△、体量扩容▷☆，消费的需求也足够▲■▼△，客单价还不错●■▽△▼●，进而形成了一段特殊时期●★☆，促进了优质供应链企业的发展◁○▼=，共同和品牌造就了行业的新繁荣-=☆。

　　这一系列标准化的制定和创新▼■，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础△★▷•▽，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发★●▼。

　　在该公司整体营收中=●○◁○，中国大陆市场的营收占比◁☆★◁●■，从2020年的83▽▲-=○▽.7%▷○◁▪▪，直接下滑到了2022年前三季度的49-▼■▷•●.5%占比☆▪▷；而在2022年第三季度=▽，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%☆△◇-◁•。

　　·在生产制作上•■，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器●=•■=，保证了茶饮的标准化制作★◁…•○；

　　毕竟★-•=▲，无论是哪个行业◁•□，市场与潮流都在不断变换成长◆□▷☆，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去◁□。

　　要知道△◁△=-▪，2019年后=▪•，掀起了以喜茶△•◆▷△•、奈雪的茶为代表的中国本土••☆•○“果茶…▪…=”风潮★•-，对台式奶茶产生了不小的冲击◆□…▪。而后★△，以霸王茶姬◁△○□-=、茶颜悦色为代表的奶油顶▪•◆、不加小料■•◇□◆、讲究茶底的◁■△“鲜奶茶▪•◇”也开始受到追捧▪•=◆=，来势汹汹▪●□●。

　　总之••◇△■☆，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知▷▽▪=★“由0到1■▼□”的存在▪▼=，只是时迁事移•○☆，随着行业增速不断放缓▷•…★☆，竞争愈发激烈△△•▼■■。快乐柠檬…◁■、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势▼○，但在实际运营中却低估了市场节奏▼◇•□•★退ag旗舰厅网站首页新，创新力和服务力没有跟上△•■▼，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势▽△=◆◇•。

　　一点点这边的门店数量也是◆□●••“关多增少◆-…▼○◁”△◇…。极海品牌监测11月初的数据显示★▷•…□，近90天内▪▪，一点点新开82家门店■◆-◆○▪，新关108家门店▽-▲○。而从窄门餐眼的数据来看=▼，2021年2月▽•-，一点点门店数超过4000家☆□◇■=▷，2022年6月还有3600多家○★◁，2023年11月2日就已经降至3018家▼★▷▲。两年多时间里门店减少了近1000家★□-，缩减比例约达25%▲▷○•▽。

　　值得注意的是…▼…，相比起快乐柠檬△●▷▷•简约明快的妆容日常舒适简单活泼ag旗舰厅，、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店▷……▷-◇，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场□◆★▽◆…，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼◆□，霸王茶姬主要在马来西亚ag旗舰厅官方网站首页•★-△▲◆，喜茶则主要在新加坡△•-▽☆◁，而茶百道最新透露•▲★•◇•，其计划开拓东南亚地区市场…•-…。

　　在上海开出首店▼……•○，陌生男孩亲了小女孩的手●△•，以及将★☆“咸香◆•=”芝士奶盖融入到茶中的-○“岩盐芝士•●□◆•”系列等新品□■••。台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会◁-▲◇•。

　　作为2006年在上海创立的奶茶品牌◆☆▲，•□▼“快乐柠檬■=••”堪称奶茶界的▷☆■-◁•“初代网红△•”■▪。

　　而与此同时•★=•▲□，来自台湾地区的贡茶□▽■、一点点▲◇△=、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽•◁。在他们之中▽☆◁▲-=，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬●□，成为推动台式奶茶进一步发展的△◇▼•“顶流网红•●○…◇=”○-。

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